Aufrufe
vor 1 Jahr

Standpunkt – das magazin 2019

  • Text
  • Magazin
  • Mensch
  • Standpunkt
  • Baselland
  • Swiss
  • Wirtschaftskammer
  • Innovation
  • Menschen
  • Wirtschaft
  • Unternehmen

20 standpunkt -

20 standpunkt - das magazin «Es gibt keine Grenzen der Kreativität» Rolf Mürner spricht über sein neues Buch «Pâtisserie» lautet das Thema des neuen Werks von Rolf Mürner, welches eine Fülle von Bildern und einzigartige Dessertkreationen bieten wird. Auch in diesem Jahr wird Rolf Mürner den Gästen den Abschluss des Networking-Dinners am Tag der Wirtschaft kulinarisch versüssen. Für «standpunkt das magazin» berichtet der Pâtissier-Weltmeister 2007 exklusiv über sein neues Buch, das derzeit am Entstehen ist. Pâtissier-Weltmeister Rolf Mürner. (Bild: Lukas Bidinger; Foto Plus Schweiz)

Dessert-Kreation von Rolf Mürner. (Bild: Lukas Bidinger; Foto Plus Schweiz) Herr Mürner, im kommenden Herbst erscheint Ihr neues Buch. Wie lautet der Titel? Ja, das ist so eine Sache mit dem Namen fast wie bei einem Baby. Es bekommt den Namen auch erst, wenn es auf der Welt ist und der ausgedachte Name dann zum Menschlein passt. Wir haben noch keinen Titel für unser neues Buch. Der muss erst noch bestimmt werden, und aktuell sind wir noch nicht soweit. Was ist das Konzept bzw. wie sieht der Inhalt des neuen Buchs aus? Das Thema lautet «Pâtisserie». Dabei gibt es für uns keine Grenzen der Kreativität nach oben. Das heisst, ich kreiere ohne Gedanken betreffend der Alltagstauglichkeit einfach drauflos, und mit Lukas Bidinger von Foto Plus Schweiz als Fotograf und langjährigem Freund sind schon jetzt wunderbare Bilder entstanden, und es werden sicher noch viele mehr entstehen. Gibt es vor allem Rezepte oder auch «Geschichten» und Hintergründe? Anders als in früheren Büchern geht es dieses Mal hauptsächlich um Kreationen und Bilder. Geschichten zu Zutaten und Hintergründen sind hingegen keine geplant. In Ihren früheren Büchern gibt es zum Teil Rezepte von anderen Leuten, etwa Ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wird dies auch im neuen Buch der Fall sein? Nein, diesmal habe ich keinen «Besuch». Aber selbstverständlich bilden wir die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Buch ab, welche mich beim Entstehungsprozess tatkräftig unterstützt haben und das sind doch eine ganze Reihe von Menschen, bei denen ich mich bereits an dieser Stelle herzlich bedanken möchte. An wen richtet sich das Buch können alle Ihre Rezepte nachkochen oder muss man selber beinahe selbst ein Spitzenkoch sein? Das Buch ist für alle gedacht, die Freude an herausfordernden Kreationen und schönen Bildern haben. Das Nachmachen kann sich aber durchaus jede und jeder zutrauen. Bestimmt werden wir auch wieder Kurse anbieten, in welchen ich ein paar Tipps und Tricks zeige. Wo wird das Buch erhältlich sein? Das Buch wird ab dem kommenden Herbst bei uns erhältlich sein unter www.swisspastrydesign.ch. Auch Vorbestellungen sind schon möglich über info@fotoplus-verlag.ch.

Standpunkt der Wirtschaft

Standpunkt 511, 6. November 2020
Standpunkt 509, 2. Oktober 2020
Standpunkt 508, 18. September 2020
Standpunkt 507, 4. September 2020
Standpunkt 506, 14. August 2020
Standpunkt 505, 3. Juli 2020
Standpunkt 504, 19. Juni 2020
Standpunkt 503, 5. Juni 2020
Standpunkt 502, 15. Mai 2020
Standpunkt 501, 1. Mai 2020
Standpunkt 500, 3. April 2020
Standpunkt 499, 20.03.2020
Standpunkt 498, 06.03.2020
Standpunkt 489, 20.09.2019
Standpunkt 488, 06.09.2019
Standpunkt 487, 09.08.2019
Standpunkt 486, 05.07.2019
Standpunkt 485, 21.06.2019
Standpunkt 484, 07.06.2019
Standpunkt 483, 17.05.2019
Standpunkt 482, 03.05.2019
Standpunkt 481, 05.04.2019
Standpunkt 480, 22.03.2019
Standpunkt 479, 08.03.2019
Standpunkt 478, 22.02.2019
Standpunkt 477, 08.02.2019
Standpunkt 476, 25.1.2019
Standpunkt 475, 14.12.2018
Standpunkt 474, 23.11.2018
Standpunkt 473, 09.11.2018
Standpunkt 472, 19.10.2018
Standpunkt 471, 5.10.2018
Standpunkt 470, 21.9.2018
Standpunkt 469, 7.9.2018
Standpunkt 468, 10.8.2018
Standpunkt 467, 6.7.2018
Standpunkt 466, 15.6.2018
Standpunkt 465, 1.6.2018
Standpunkt 464, 18.5.2018
Standpunkt 463, 4.5.2018
Standpunkt 462, 6.4.2018
Standpunkt 461, 23.3.2018
Standpunkt 460, 9.3.2018
Standpunkt 459, 23.2.2018
Standpunkt 458, 9.2.2018
Standpunkt 457, 9.1.2018
Standpunkt 456, 15.12. 2017
Standpunkt 455, 24.11.2017
Standpunkt 454, 10.11.2017
Standpunkt 453, 20.10.2017
Standpunkt 452, 6.10. 2017
Standpunkt 451, 22.9.2017
Standpunkt 450, 8.9.2017
Standpunkt 449, 11.8.2017
Standpunkt 448, 7.7.2017
Standpunkt 447, 16.6.2017
Standpunkt 446, 2.6. 2017
Standpunkt 445, 19.5.2017
Standpunkt 444, 5.5.2017
Standpunkt 443, 7.4.2017
Standpunkt 442, 24.3.2017
Standpunkt 441, 10.3.2017
Standpunkt 440, 24.2.2017
Stanpunkt 439, 10.2.2017
Standpunkt 438, 20.1.2017

standpunkt – das magazin

Innovation

Innovation 2018
Innovation 2017
Innovation 2016
Innovation 2015

Baselbieter Energiepaket

Energiepaket 2017
Energiepaket 2016
Energiepaket 2015
Energiepaket 2014
Energiepaket 2013
Energiepaket 2012
Energiepaket 2011